【嵐にしやがれ】パエリアのレシピ！MJ倶楽部！ボンバ米！【11月16日】

 

2019年11月16日の嵐にしやがれでは

MJ倶楽部のコーナーで宮川大輔さんと

パエリアパーティーとして

スペインのボンバ米を使ったパエリアの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ボンバ米

パエリアは食材の旨味をお米に吸わせる料理で、スペイン原産のボンバ米がベストです。

大粒で水分量が少ない為、だしをグングン吸ってくれます。

ボンバ米は通販でお取り寄せできます。

[wpap service=”with” type=”detail” id=”B01KLV1UT2″ title=”米ボンバパエリアの500グラム (Waitrose) – Rice Bomba Paella Waitrose 500g”]

 

パエリアのレシピ

 

材料

オリーブオイル

玉ねぎ

アサリ

エビ

インゲン豆

パプリカ

にんにく

パプリカパウダー

トマトペースト

 

【特製スープ】

鯛だし

トマト

サフラン

パプリカ

 

塩

ボンバ米

 

作り方

①パエリア鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎ、エビ、アサリ、インゲン豆、パプリカを炒めます。

 

②真ん中に穴をあけてドーナツ状にしたら、真ん中ににんにく、パプリカパウダーを加え香りを立たせます。

そこにトマトペーストを加えます。

 

③開いたアサリとエビをいったん取り出します。

 

④イカとアンコウを加えます。

⑤【特製スープ】を加えて強火で一気に煮立たせます。

 

⑥塩で味を調えて、ボンバ米を加えます。

エビとあさりを戻します。

 

⑦火加減を調整しながら20分加熱したら完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。