11月13日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気のレシピとして
肉巻きごぼうの和風春巻きの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
肉巻きゴボウの和風春巻きのレシピ
材料(2人分)
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春巻きの皮・・3枚
ごぼう・・200g
水(さらす用)・・適量
豚バラ肉(薄切り)・・6枚(120g)
大葉・・12枚
水溶き薄力粉・・大さじ1
【A】
しょうゆ・・大さじ2
酒・・大さじ2
みりん・・大さじ2
梅肉・・大さじ1
揚げ油・・適量
作り方
①ごぼうは皮をこそげ落とし、9㎝長さに切ります。
10分水にさらして水気を切ります。
②①と【A】を耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱したら、ラップを外して粗熱を取りながら味を少し染み込ませます。
③半分に切った豚バラ肉に汁気を切った②をのせて巻きます。
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④春巻きの皮を4等分に切り、裏返しにした大葉、③の順に乗せて巻きます。
巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。
⑤フライパンの底から1㎝ほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱した④を入れます。
転がしながら3分ほど揚げ焼きにして、表面がカリッとしたら油を切ります。
⑥お皿に盛って完成です。
まとめ
おいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
