11月5日のヒルナンデスでは
高野豆腐の置き換えダイエットとして
高野豆腐の置き換えレシピ
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
高野豆腐の置き換えのレシピ
高野豆腐のポテトサラダのレシピ
材料
高野豆腐
きゅうり
ミニトマト
玉ねぎ
ハム
マヨネーズ
粉チーズ
こしょう
作り方
①高野豆腐を水で戻し水分を切ります。
②マッシャーで細かくつぶします。
③きゅうり、ミニトマト、玉ねぎ、ハムを加えます。
マヨネーズ、粉チーズ、こしょうで味付けしたら完成です。
高野豆腐の唐揚げのレシピ
材料
高野豆腐・・3枚
めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ2
水・・100ml
おろしにんにく・・小さじ1/2
片栗粉・・適量
揚げ油・・適量
作り方
①高野豆腐をバットに入れ、めんつゆと水を混ぜたもので5分漬け込んで戻します。
おろしにんにくを加えます。
②余分な水分を絞って手でちぎります。
③片栗粉をまぶして170℃の油でカラッと揚げれば完成です。
高野豆腐でそぼろ風ドライカレーのレシピ
材料
高野豆腐・・2枚
トマトジュース・・200ml
玉ねぎ・・1/4個
しめじ・・1パック(80g)
オリーブオイル・・大さじ1/2
おろしにんにく・・小さじ1/2
カレー粉・・大さじ1
ウスターソース・・大さじ1
塩・・小さじ1/3
こしょう・・少々
作り方
①高野豆腐をバットに入れ、トマトジュースで10分つけて戻します。
②余分な水分を絞って3～4㎜角の細かく刻みます。
③フライパンで玉ねぎとしめじをしんなりとするまで至ます。
④おろしにんにくを加え、みじん切りの高野豆腐とトマトジュースを加えます。
⑤カレー粉、ウスターソース、塩、水で味を調えたら完成です。
高野豆腐サンドイッチのレシピ
材料
高野豆腐・・2枚
牛乳・・100ml
バター・・20g
【A】
サバの水煮缶・・1/2感
マヨネーズ・・大さじ2
塩こしょう・・少々
きゅうり・・1/3本
作り方
①高野豆腐をバットに入れ、牛乳をかけて3分戻します。
②高野豆腐の厚みを半分に切ります。
③バターを溶かしたフライパンで②を焼きます。
こんがりと焦げ目がついたら裏返して両面焼きます。
これで高野豆腐トーストになります。
④サバの水煮缶をボウルに開け、きゅうりのスライス、マヨネーズ、塩こしょうで和えます。
⑤高野豆腐トーストに挟んだら完成です。
高野豆腐フレンチトーストのレシピ
材料
高野豆腐・・2枚
卵・・1個
牛乳・・100ml
砂糖・・大さじ1
バター・・20g
作り方
①高野豆腐をバットに入れ、卵、牛乳、砂糖を混ぜたものを加えて、両面10分ずつ浸します。
②水気は切らずに、バターを溶かしたフライパンで蓋をしてじっくりと焼きます。
弱火で蒸し焼きにすることでふんわりとなります。
③焼き目がついたら裏返して、両面焼いたら完成です。
豆乳肉味噌ピリ辛麺のレシピ
材料
高野豆腐・・1枚
お湯・・200ml
鶏がらスープの素・・小さじ1
塩・・小さじ1/3
もやし・・1/2袋
豆乳・・200ml
水・・200ml
青ネギ・・適量
ラー油・・適量
【肉みそ】
豚ひき肉・・100g
すりごま・・大さじ1
オイスターソース・・大さじ1/2
赤味噌・・大さじ1
にんにく・・小さじ1/2
しょうが・・小さじ1/2
作り方
①高野豆腐を水で戻したものを1枚を2等分にカットし、4等分の厚さに切り分けます。
それをさらに細く2㎜幅くらいの麺のように切ります。
②鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素と塩を加えます。
③①の高野豆腐を②に加えて煮ます。
もっちりとした食感になります。
④もやしを加え一緒に煮たら、豆乳を加えます。
⑤肉みその材料をボウルで全て混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
⑥④を器に盛り、⑤の肉みそをのせて完成です。
高野豆腐のトマトマカロニ風グラタンのレシピ
材料
カット高野豆腐・・10枚
トマト缶・・1/2缶
水・・大さじ2
塩・・小さじ1/3
こしょう・・少々
オリーブオイル・・小さじ1
ピザ用チーズ・・30g
薄切りエリンギ・・1本
玉ねぎ・・1/4個
パプリカ・・1/4個
作り方
①高野豆腐をさいの目にカットします。
今回は水で戻さずに使います。
②ボウルにトマト缶、水、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜます。
③耐熱皿に①の高野豆腐、エリンギ、玉ねぎ、パプリカを入れ、その上から②をかけます。
④600Wの電子レンジで7分加熱します。
⑤ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで焼き目がつくまで加熱したら完成です。
粉豆腐のお好み焼きのレシピ
材料
粉豆腐・・30g
水・・100ml
卵・・2個
かつお節・・1袋
桜海老・・5g
キャベツ・・80g
豚バラ肉・・3枚
お好みソース・・大さじ1
マヨネーズ・・大さじ1
青のり・・少々
作り方
①高野豆腐を削って粉にし、小麦粉の代わりにします。
②①の粉豆腐に水、卵、かつお節、桜海老を順に加えて混ぜます。
③キャベツの千切りを加えて混ぜます。
④豚バラ肉の上に③の生地をのせてふたをして焼きます。
裏返して両面焼いたら器に盛ります。
⑤ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをかけて完成です。
まとめ
ぜひ参考にしてみたいと思います。
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