【あさイチ】バターチキンカレーのレシピ！解決ゴハン！舘野鏡子！【7月12日】

7月12日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の舘野鏡子さんが

トマト缶を使ったバターチキンカレー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

バターチキンカレーのレシピ

カレー粉とトマト缶で作ります。

 

材料

鶏むね肉・・2枚

小麦粉・・大さじ1強

 

＜A＞

プレーンヨーグルト(無糖)・・100ml

トマトケチャップ・・大さじ2

カレー粉・・小さじ2～3

にんにく(すりおろし)・・小さじ1

しょうが(すりおろし)・・小さじ1

塩・・小さじ1

砂糖・・大さじ2～3

クミン(粉)・・小さじ1/2

ガラムマサラ・・小さじ1/4

 

トマトの水煮缶・・1缶(400g)

サラダ油・・適量

生クリーム・・100ml

またはクリームチーズなら60～70g

 

作り方

①鶏むね肉は皮を除いて3cm角に切ります。

ポリ袋に入れて小麦粉を全体にまぶします。

 

②①の鶏肉に【A】を加えて混ぜ合わせ

冷蔵庫で1日置いてなじませます。

 

③フライパンにサラダ油を強火で熱し

一晩おいた鶏肉を加えてサッと炒めます。

④トマト缶も加えてひと混ぜします。

 

⑤蓋をして20分煮込んで

生クリームかクリームチーズを加えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。