【男子ごはん】塩レモン焼きそばのレシピ！#577【6月30日】

2019年6月30日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

塩レモン焼きそばの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

塩レモン焼きそばのレシピ

 

材料(4人分)

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・200g

焼きそば麺・・3玉

キャベツ・・1/4玉(200g)

赤パプリカ・・1/2個

青じそ・・10枚

にんにく・・2片

レモン・・1/2個

ごま油・・大さじ1

塩・・適量

黒こしょう・・適量

 

【A】

鶏がらスープ(半練り)・・小さじ1

水・・150cc

ごま油・・大さじ1/2

みりん・・大さじ1/2

レモン汁・・大さじ1.5

 

作り方

①キャベツは一口大のざく切りにし

赤パプリカは縦1cm幅に切ってから横3等分に切ります。

にんにくは横薄切りにします。

青じそはみじん切りにします。

レモンは輪切りにします。

 

②密閉袋に豚肉を入れて、塩小さじ1/2を加えて揉みこみます。

【A】、①を入れてざっと混ぜ、空気を抜きながら閉じます。

冷蔵庫に入れて60分以上漬け込みます。

 

③②のレモンを取り除きます。

フライパンを熱してごま油をひき、②の豚肉を先に入れて強火で炒めます。

④豚肉の色が変わり始めたら残りの具材、漬け汁、焼きそばを入れます。

水分を飛ばしながら加熱します。

水分が少なくなって焼きそばがほぐれてきたら、全体を炒め合わせます。

 

⑤味をみて足りなければ、塩、黒こしょうで調え、器に盛って完成！！

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。