6月4日のノンストップでは
予約の取れない和食店 賛否両論の
笠原将弘さんが温ツナポテトサラダの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
温ツナポテトサラダのレシピ
材料(4人分)
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じゃがいも・・4個
ツナ缶(オイル漬け)・・1缶(140g)
みょうが・・2個
万能ねぎ・・3本
卵・・2個
塩・・少し
粗びき黒こしょう・・少し
【A】
酢・・大さじ2
塩・・少し
砂糖・・少し
【B】
マヨネーズ・・大さじ4
粒マスタード・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ1
作り方
①みょうが、万能ねぎは小口切りにします。
卵はかためのゆで卵にして
殻を剥いて粗みじん切りにします。
②じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。
鍋に入れて被るくらいの水と塩を加え
柔らかくなるまでゆでます。
湯を切ってからいりし、水分を飛ばします。
③②に【A】を加えて混ぜ、下味をつけます。
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④ボウルに【B】を入れ、混ぜ合わせます。
⑤④に①、③、ツナ缶を缶汁ごと加え
ざっと混ぜ合わせます。
器に盛り、こしょうを振って完成です。
まとめ
ツナの旨味が加わって美味しそうですね。
参考にしたいと思います。
