【サタプラ】唐揚げ丼のレシピ！鎖国メシ！伊勢・鳥羽！サタデープラス！【4月27日】

4月27日のサタプラことサタデープラスでは

伊勢・鳥羽の鎖国メシで

コショウ唐揚げ丼の作り方を

教えてくれましたので紹介します。

 

コショウからあげ丼のレシピ

 

材料

鶏もも肉・・2枚(約500g)

玉ねぎ・・スライス1/2個

ご飯・・4合

卵・・4個

粗びきこしょう・・適量

 

＜下味＞

にんにくすりおろし・・大さじ1と1/2

しょうがすりおろし・・大さじ1/2

酒・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ2

粉こしょう・・小さじ1

 

＜衣＞

小麦粉・・大さじ3

片栗粉・・大さじ3

粉こしょう・・小さじ1

 

＜丼つゆ＞

水・・300cc

顆粒和風だしの素・・小さじ3

しょうゆ・・大さじ3

みりん・・大さじ3

 

作り方

①衣の小麦粉と片栗粉を混ぜて、粉コショウを加えます。

 

②下味のにんにく、しょうが、酒、しょうゆを合わせて混ぜて

切った鶏もも肉を加えます。

たっぷりの粉コショウを加えて、15分置いて味を染み込ませます。

 

③②の①の衣をまぶします。

 

④180℃の揚げ油で約5分揚げて、揚がったら唐揚げを半分に切ります。

⑤丼つゆのだし汁、しょうゆ、みりんを混ぜ

玉ねぎと唐揚げを加えてひと煮立ちさせます。

 

⑥卵でとじて、どんぶりのご飯にのせます。

 

⑦粗びきこしょうを振って完成です。

 

まとめ

伊勢に行ったらぜひ食べてみたいですね。