【ノンストップ】海老と枝豆のチーズ春巻きのレシピ！青じそ入り！三ツ星シュフ！エッセ！【7月12日】

7月12日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびのコーナーで

枝豆のレシピとして

海老と枝豆のチーズ春巻きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

海老と枝豆のチーズ春巻きのレシピ

青紫蘇が入ってさっぱり風味です。

 

材料(2人分)

枝豆・・40g

青じそ・・5枚

むきエビ(背ワタを除く)・・120g

プロセスチーズ(3mm角)・・30g

春巻きの皮・・5枚

 

【A】

片栗粉・・小さじ2

しょうが(みじん切り)・・小さじ1

にんにく(みじん切り)・・小さじ1

ごま油・・小さじ1

塩・・少し

こしょう・・少し

 

【B】

小麦粉・・適量

水・・適量

 

揚げ油・・適量

 

作り方

①枝豆はゆでてサヤから外して薄皮を除きます。

 

②むきエビは片栗粉(分量外)をまぶしてよく揉み

水洗いして水気を拭きます。

 

③②のえびを粗めに叩いてボウルに入れて

【A】を加えてよく混ぜます。

 

④枝豆とチーズも③に加えて混ぜます。

 

⑤春巻きの皮に青じそ1枚を置いて

その上に④のタネを1/5量のせて巻きます。

巻き終わりは【B】を使って引っ付けて

同じものを5本作ります。

⑥揚げ油を170℃に熱して

春巻きを入れてきつね色に揚げます。

 

⑦器に盛って完成です。

 

まとめ

ササッと作れていいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。