【青空レストラン】バカガイ(あおやぎ)の購入・販売・お取り寄せ！三重県津市！姫貝！【4月6日】

4月6日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

青山テルマさんがゲスト登場し

三重県津市で

バカ貝を特集してくれましたので紹介します。

 

バカ貝とは？

バカ貝とは破家蛤や馬珂蛤などと書かれる食用の貝で、バカガイ属の二枚貝です。

アサリやハマグリと同様に食用に昔から親しまれている貝です。

バカ貝はむき身になった部分を青柳(あおやぎ)と呼び

銀座のお寿司屋さんでは1貫1000円もする高級品です。

 

あおやぎと呼ぶようになったのは江戸前寿司の職人さんが

バカガイと呼ぶのを嫌がって

バカガイの集積地の名前を取って青柳(あおやぎ)としたのが始まりです。

 

バカ貝のお取り寄せ

伊勢湾のバカ貝は通販でお取り寄せできます。

 

天日干しの姫貝もありますよ。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

バカ貝のレシピ

今回の青空レストランはバカ貝を使って

• 握りずし
• 浜焼き
• 干物
• 酒蒸し
• パスタ

などを作ってくれます。

 

まとめ

青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。

ぜひお取り寄せしてみたいです。