4月5日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
若竹チャーハンの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
若竹チャーハンのレシピ
材料(2人分)
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タケノコ(下茹でしたもの)・・150g
長ネギ・・1/3本
鶏もも肉・・100g
塩・・適量
温かいご飯・・400g
【A】
カットワカメ(乾燥)・・5g
塩・・小さじ1/4
サラダ油・・大さじ1
酒・・大さじ1
しょうゆ・・大さじ1/2
かつお節・・4g
粉山椒・・小さじ1/4
作り方
①タケノコは穂先をくし形切りに、残りは1cm角に切ります。
長ネギは粗みじん切りにします。
②鶏肉は1.5㎝角に切って、塩を振ります。
③ボウルにご飯を入れ、【A】を加えて混ぜます。
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④フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて2分ほど炒めます。
タケノコを加えてさらに炒めます。
⑤全体に油が回ったら、酒、しょうゆを順に回し入れ
かつお節を振り入れて炒め合わせます。
⑥③のご飯と①の長ネギを加えてしっかりと炒め合わせます。
粉山椒を加えてサッと混ぜ、器に盛って完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
