【ノンストップ】「ビーフストロガノフ丼」のレシピ！行列シェフのまかない！エッセ！【1月16日】

1月16日のノンストップでは

行列シェフのまかない家ごはんのコーナーで

Bistroあおい食堂の加賀田シェフが

ビーフストロガノフ丼の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ビーフストロガノフ丼のレシピ

醤油を入れることで洋風と和をつないでくれて

ご飯に合うどんぶりになります。

 

材料(2人分)

牛切り落とし肉・・200g

 

にんにく(みじん切り)・・1/2かけ

オリーブオイル・・大さじ1

たまねぎ(薄切り)・・1/2個

マッシュルーム(7㎜の厚さに切る)・・3～4個

 

塩・・適量

しょうゆ・・大さじ1/2

トマト缶(カット)・・1/2缶(約200g)

生クリーム(または牛乳)・・1/2カップ

 

温かいご飯・・どんぶり2杯分

温泉卵・・2個

粗びき黒コショウ・・適量

パルメザンチーズ・・適量

パセリ(みじん切り)・・適量

 

作り方

①火をつける前の冷たいフライパンにニンニクと

オリーブオイルを入れて中火にかけます。

 

②香りが立ったら玉ねぎとマッシュルームを加えて炒めます。

 

③玉ねぎがしんなりとしてきたら塩を振って

牛肉を加えてさらに炒めます。

 

④牛肉の色が変わったら

しょう油を鍋肌から回しいれます。

 

⑤カットトマト缶を加えてひと煮立ちさせます。

さらに生クリームを加えます。

⑥塩で味を調えて生クリームが温まったら火を止めます。

 

⑦器にご飯をもって⑥をかけて中央に温泉卵を乗せます。

 

⑧粗びき黒コショウ、パルメザンチーズ、パセリをふって完成です。

 

まとめ

洋風のどんぶりでとても美味しそうですね。

ぜひやってみたいと思います。