【ケンミンショー】おやきのレシピ！長野県！粉ものグルメ祭り！ケンミンSHOW！【3月14日】

3月14日の秘密のケンミンSHOWでは

日本全国粉もんグルメ祭りとして

長野県のおやき

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

おやきのレシピ

 

材料

市販の野沢菜漬け

ごま油

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1

しょうゆ・・小さじ2

一味唐辛子・・ひとつまみ

ホットケーキミックス・・200g

水・・80cc

 

作り方

①市販の野沢菜漬けをみじん切りにし、30分水に浸けて塩を抜きます。

 

②油抜きした野沢菜をごま油で炒めます。

 

③酒、みりん、しょうゆ、一味唐辛子を入れて

水気がなくなるまで炒めます。

 

④生地はホットケーキミックスをボウルと水を加えてこねます。

捏ねたら15分寝かせます。

⑤生地を寝かせたら4等分にして、生地を伸ばし、野沢菜あんを包みます。

 

⑥ごま油をひいたフライパンでこんがりと焼き色と付けます。

水大さじ2を加えて弱火にします。

蓋をして6分ほど蒸し焼きにしたら完成です。

 

まとめ

ケンミンショー面白いですよね。

参考にしたいと思います。