【モニタリング】人参のまるごと蒸しのレシピ！平野レミ！【2月21日】

2月21日のモニタリングでは

料理愛好家の平野レミさんとDAIGOさんが

にんじんの丸ごと蒸し

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ニンジンのまるごと蒸しのレシピ

皮ごと食べられます。

 

材料(2人分)

にんじん・・2本

水・・1カップ

オリーブ油・・大さじ1

ハーブソルト・・小さじ1/2

バター・・20g

イタリアンパセリ・・適量

 

＜ソース＞

くるみ・・70g

牛乳・・大さじ4～

マヨネーズ・・大さじ2

オリーブ油・・大さじ1

こしょう・・少々

クミンパウダー・・小さじ1～

 

作り方

①フライパンににんじんを皮ごと丸ごと入れます。

 

②水、オリーブ油、ハーブソルトを加えて

蓋をして弱火で30～40分蒸します。

 

③くるみを炒ってフードプロセッサーで砕きます。

④くるみをベースに牛乳、マヨネーズ、オリーブ油

こしょう、クミンパウダーを加えて混ぜます。

これでソースの完成です。

 

⑤②の蓋を開けて余分な水分を拭きとります。

 

⑥バターを加えて絡めます。

 

⑦器に盛ってヘタの部分に穴をあけてイタリアンパセリをさします。

 

⑧④のソースをかけて完成です。

 

まとめ

これはぜひとも試してみたいですね。

ぜひやってみたいと思います。