2月21日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の大原千鶴さんが登場し
ピリ辛だれを使ったから揚げとして
鶏肉のピリ辛から揚げの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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鶏肉のピリ辛から揚げのレシピ
ピリ辛だれのレシピはこちらです。
材料(2人分)
鶏もも肉・・大1枚(300g)
ピリ辛だれ・・大さじ2
かぶ・・大1/2個(60g)
さつまいも・・60g
揚げ油・・適量
塩・・少々
こしょう・・少々
片栗粉・・適量
作り方
①かぶは茎を少し残してくし形に切ります。
さつまいもはかぶと同じくらいの大きさに切り
水にサッとさらして水気を拭きます。
②鶏肉は10等分程度に食べやすく切ります。
③フライパンに①のさつまいもとかぶを入れ
揚げ油を被るくらいまで注ぎます。
中火にかけて火が通ったら取り出します。
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④火を強めて180℃に油の温度を上げます。
⑤鶏肉に塩こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶしてカラッと揚げます。
⑥ボウルに熱々の鶏肉のから揚げを入れて
ピリ辛だれを加えてからめます。
⑦③とともに器に盛って完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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