2月19日のヒルナンデスでは
帰り遅いけどこんなスープなら作れそう 1、2人分からすぐ作れる毎日レシピの有賀薫さんが
コンビニ食材を使った
10分で作れるおかずスープ
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
キャベツと厚揚げのミルク鮭スープのレシピ
材料
キャベツ・・1/4個
水・・200cc
牛乳・・100cc
厚揚げ・・1個
鮭フレーク・・大さじ3
水・・400cc
作り方
①キャベツを一口サイズちぎって鍋に入れます。
②水200ccを加えて蓋をして約5分煮ます。
③厚揚げをちぎって加えます。
ちぎることでうまみが染み込みやすくなります。
④鮭フレークと水400ccを加えて3分煮ます。
⑤牛乳を加えてひと煮立ちしたら完成です。
ピリ辛海藻の美腸スープのレシピ
材料
めかぶ・・2パック
乾燥ワカメ・・10g
キムチ・・100g
ウーロン茶・・400cc
作り方
①鍋にめかぶと乾燥わかめをいれます。
②①にウーロン茶400ccを加えて3分煮込みます。
③最後にキムチを加えてサッと温めて完成です
アボカドと鶏ささみの味噌汁のレシピ
材料
アボカド・・1個
木綿豆腐・・半丁
鶏ささみ・・2本
味噌・・大さじ2
甘酒・・50cc
作り方
①鶏ささみを大きめのそぎ切り、木綿豆腐を大きめのさいの目に切ります。
②お湯を沸かして鶏ささみと湯通しして、豆腐を加えて約1分加熱します。
③味噌を溶き入れます。
④アボカドをスプーンでくりぬいて加えて煮込みます。
アボカドが溶けてコクや旨味になります。
⑤甘酒を加えて完成です。
サラダチキンとアスパラのスープのレシピ
材料
サラダチキン・・1パック
アスパラガス・・2束
ポーチドエッグ・・1個
塩・・小さじ1/2
水・・100cc
片栗粉・・小さじ2
＜昆布出汁＞
昆布・・15g
水・・1リットル
作り方
①アスパラは根元の堅いところを除いて、一口大に切ります。
②サラダチキンは食感が残るように厚めにカットします。
③鍋にアスパラとサラダチキンを入れて
塩小さじ1/2、水100㏄を加えて中火で約5分蒸し煮します。
④水の容器に昆布と水1リットルを入れて
一晩冷蔵庫で寝かせた昆布出汁を300㏄加えます。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑥器に盛ってポーチドエッグをのせて完成です。
焼き鳥と梅干しのマグカップスープのレシピ
材料
焼き鳥(塩味)・・1本
梅干し・・1個
ねぎ・・適量
おろししょうが・・少々
水・・150cc
しょうゆ・・小さじ1
白ごま・・適量
作り方
①耐熱カップに串からとった焼き鳥
梅干し、しょうが、水を加えます。
②ラップをして500Wのレンジで2分加熱します。
③しょうゆで味を調え、ネギと白ごまをのせて完成です。
ほうれん草とポテトのミルクスープのレシピ
材料
ポテトチップス(塩味)・・約10枚
冷凍ホウレンソウ・・40g
牛乳・・150cc
にんにく・・少々
こしょう・・少々
作り方
①マグカップに冷凍ほうれん草を入れて
おろしにんにくとポテトチップスを上から押し込みます。
②牛乳を注いでラップをし、500Wのレンジで2分半加熱します。
③ラップを外して軽くかき混ぜます。
④こしょうを振って完成です。
ミネストローネのレシピ
材料
カットトマト缶・・1缶
キャベツ・・1/4個
にんにく・・1片
ベーコン・・50g
ショートパスタ・・40g
＜椎茸だし＞
干ししいたけ
水
作り方
①キャベツは大きめのざく切りにして鍋に入れます。
②キャベツの上に、塩、にんにく、ベーコンをのせます。
③トマト缶を②の上に入れます。
オリーブオイル大さじ3、水400ccを加えて、中火で5蒸し煮にします。
④干ししいたけで取った椎茸だしを200cc加えて煮込みます。
⑤さらに椎茸だしで戻した椎茸を切って加えます。
⑥ショートパスタをを加えて煮込みます。
⑦器に盛って完成です。
サバトマ味噌うどんのレシピ
材料
サバの味噌煮缶・・1缶
トマト・・2個
ねぎ・・適量
めんつゆ・・60cc
うどん・・2玉
水・・500cc
作り方
①トマトを大きめのくし形に切ります。
②ごま油を熱した鍋で断面に焼き色がつくまで炒めます。
③サバの味噌煮缶を汁ごと加えます。
④めんつゆ、水を加えて約3分加熱します。
⑤うどんを加えて煮込みます。
⑥刻みネギをのせて完成です。
まとめ
ぜひ参考にしてみたいと思います。
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