【あさイチ】シェントウジャン(豆乳のおぼろ豆腐)のレシピ！中国料理 山野辺仁！斎藤工！豆乳料理！【2月19日】

2月19日のあさイチでは

斎藤工さんがはまっている豆乳料理が特集され

中国料理の山野辺仁さんが

シェントウジャン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

シェントウジャンのレシピ

 

材料(2人分)

干しエビ・・10g

ザーサイ・・10g

ねぎ・・4cm

細ネギ・・1/2本

無調整豆乳・・600ml

しょうゆ・・小さじ2

黒酢・・小さじ2

食パン(6枚切り)・・2枚

バター・・20g

ラー油・・適量

 

作り方

①干しエビ、ザーサイ、細ネギ、ねぎをみじん切りにします。

 

②鍋に豆乳を沸かして、フツフツとしてきたら火からおろします。

 

③どんぶりに醤油と黒酢を加えて

さらに温めた豆乳を加えてそのまま30秒待ちます。

④表面に膜ができたらみじん切りの薬味をのせます。

 

⑤食パンをトーストして、バターを塗り角切りにしてのせ

ラー油を垂らして完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。