【ヒルナンデス】ソース焼きそばのレシピ！料理の超キホン検定！【2月18日】

2月18日のヒルナンデスでは

料理の超キホン検定のコーナーで

中国料理「美虎」オーナーシェフの五十嵐美幸さんが

ソース焼きそば

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ソース焼きそばのレシピ

 

材料

焼きそば麺・・2玉

しょうゆ・・大さじ1

キャベツ

ピーマン

豚バラ肉

サラダ油・・大さじ2

中濃ソース・・大さじ3～4

紅ショウガ・・適量

 

作り方

①焼きそば麺を麺が重ならないように並べ

電子レンジで1分加熱します。

電子レンジで温めることで麺がほぐれやすくなります。

 

②しょうゆ大さじ1を回し入れ

菜箸で麺をほぐしながら全体に絡めます。

 

③キャベツは芯を取り、5㎝四方に切り

ピーマンは種とヘタを取って7～8㎜に切ります。

 

④豚バラ肉は5㎝に切ります。

 

⑤フライパンにサラダ油大さじ2を入れ中火で熱し

豚肉、キャベツ、ピーマンを順に入れ

豚肉の色が変わるまで炒めます。

⑥中華麺を加え、木べらと菜箸を使って

上下を返すように1分ほど炒め合わせます。

 

⑦中濃ソース大さじ3～４を回し入れ

強めの中火にします。

ソースを入れたら少しだけ火を強めてソースをなじませます。

 

⑧器に盛って、紅ショウガをあしらって完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。