【青空レストラン】燻製豆腐の購入・販売・お取り寄せ！真砂の豆腐！島根県益田市！【2月9日】

2月9日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

かまいたちのお二人がゲスト登場し

島根県益田市の有限会社真砂さんを訪れて

真砂の豆腐の熟成燻製豆腐

を特集してくれましたので紹介します。

 

真砂の豆腐とは？

岩豆腐の燻製は、島根県益田市の有限会社真砂さんが作られている立つ豆腐です。

大釜を用いて昔ながらの直火炊きで作られており

少し焦げた香りが特徴の豆腐で

島根の大豆の旨味を引き出しています。

 

燻製豆腐とは？

岩豆腐の燻製は真砂の豆腐を固豆腐に仕上げたのち

島根県産の生味噌と酒粕に約10日間漬け込み熟成させ

その後半日かけて燻製にしたものです。

 

味噌と酒粕独特の風味がほんのり広がり

和製チーズのような味わいです。

お酒のおつまみに最高です。

 

燻製豆腐のお取り寄せ

岩豆腐の燻製はAmazonにありましたが私が見た時には売り切れていました。

 

岩豆腐はこちらの店舗でも購入できます。

• AKOMEYA TOKYO 銀座本店
• NEWoMan新宿
• 日本橋髙島屋S.C.
• 京都BAL
• 髙島屋大阪
• リカーショップLUVISH（文京区本郷）

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

 

まとめ

青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。

ぜひお取り寄せしてみたいです。