【青空レストラン】煎り酒・隠し醤の購入・販売・お取り寄せ！丸新醤油醸造元！島根県益田市！【2月9日】

2月9日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

かまいたちのお二人がゲスト登場し

島根県益田市の丸新醤油醸造元さんの

煎り酒と隠し醤

を特集してくれましたので紹介します。

丸新醤油醸造元

丸新醤油醸造元さんは益田市喜阿弥町の醸造元さんで

原料となる食材を畑で作るというこだわりを持って作られています。

原料から一から作っている醸造元さんは他にはなかなかいないと思います。

煎り酒とは？

原料は地元の梅を塩に漬けた梅（塩梅）と鰹節。

これらを右田本店の酒で時間をかけて釜で煮出した江戸時代の調味料です。

昔は醤油は普及していなかったので

この煎り酒を使って刺身などを食べていた昔ながらの調味料です。

隠し醤

丸新醤油醸造元さんの真骨頂の醤油です。

土づくりから大豆小麦の自家栽培して

長期熟成の醤油です。

煎り酒・隠し醤のお取り寄せ

丸新醤油醸造元さんの煎り酒は

萩・岩見空港のオンラインショップでお取り寄せできます。

煎り酒

https://hagi-iwami.com/SHOP/marusin001.html

冷奴や料理の隠し味に！地元に愛され100年歴史をもつ丸新醤油醸造元で作られる高級調味料「煎り酒」。

他にも煎り酒と隠し醤は

丸新醤油醸造元さんの公式サイトでお取り寄せできます。

丸新醤油醸造元について

https://www.marushinshouyu.jp

島根県・石見益田で 、100年後も変わらずにお醤油をつくり続けたい はじめまして、大賀香榮です。 丸新醤油醸造元は、島根県の西部・石見（いわみ）地方の益田という場所で、父であり代表を務める大賀進と、母と私の親子三人を中心にお醤油をつくっています。 大正6年の創業から、私どもがお醤油をつくりはじめて、もうすぐ100年が経とうとしています。 創業者 大賀利吉 昭和20～30年ころの醤油蔵の風景 醤油蔵は、石見地方伝統の赤瓦で覆われ、今は使われなくなった煉瓦煙突が、創業した100年前と変わらずにそびえ立っています。 また...

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

まとめ

青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。

ぜひお取り寄せしてみたいです。

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