2月6日の梅沢富美男のズバッと聞きますでは
アンチエイジングがテーマで
若返るスープとして
きな粉スープの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
きな粉で若返り
アンチエイジングにきな粉がおすすめです。
老化の原因はAGEsという
糖化したタンパク質が原因の1つとなっています。
糖化タンパク質のAGEsが生じる原因として
急激な血糖値の上昇や高血糖の状態が続くことで
体内のタンパク質が糖化されてしまいます。
コラーゲンが高血糖状態にさらされると
焦げたような色になり弾力性が失われ
シミやしわの原因となってしまいます。
きな粉には大豆オリゴ糖と食物繊維が豊富に含まれており
食後の血糖値の上昇を抑えてくれる効果が期待できます。
食物繊維は糖を包み込んでくれるので血糖値が上がりにくく
次の食事の血糖値の上昇を防いでくれる
セカンドミール効果も期待できます。
きな粉とかぼちゃのポタージュレシピ
材料(2人分)
きな粉・・大さじ4
かぼちゃ・・1/8個
玉ねぎ・・1/2玉
豆乳・・300cc
固形コンソメ・・2個
水・・200cc
オリーブ油・・小さじ1
塩・・少々
作り方
①かぼちゃと玉ねぎをカットします。
②電子レンジで6分加熱します。
③ミキサーに加熱した野菜、きな粉、豆乳などのすべての食材を入れます。
④滑らかになるまで撹拌したら完成です。
チリコンカン風きな粉スープのスープ
材料(2人分)
きな粉・・大さじ4
牛ひき肉・・150g
玉ねぎ・・・1玉
セロリ・・1本
トマト缶・・1缶
カレー粉・・大さじ1
固形コンソメ・・2個
にんにく・・2片
オリーブ油・・大さじ1
水・・100cc
塩コショウ・・少々
作り方
①玉ねぎとセロリをみじん切りにします。
②オリーブオイルをひいた鍋で
玉ねぎ、セロリ、牛ひき肉を炒めます。
③トマト缶、コンソメ、水、塩コショウを入れて4分煮込みます。
④煮立ったらきな粉とカレー粉を入れて完成です。
豆乳味噌きな粉スープのレシピ
材料(2人分)
きな粉・・大さじ4
豚ひき肉・・150g
玉ねぎ・・1玉
しめじ・・100g
豆乳・・500cc
昆布出汁・・8g
味噌・・大さじ1
塩麹・・大さじ1
ごま油・・大さじ1
にんにく・・1片
作り方
①玉ねぎを薄切りにします。
②ゴマ油をひいた鍋で
玉ねぎ、豚ひき肉を炒めます。
③豆乳としめじを入れて煮込みます。
④きな粉と残りの調味料を入れて完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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