【モニタリング】フェイク肉団子の黒酢酢豚のレシピ！グッチ裕三！フェイク料理！【1月24日】

1月24日のモニタリングでは

グッチ裕三さんがフェイク料理として

フェイク肉団子の黒酢酢豚

の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうでしたので紹介します。

 

フェイク肉団子の黒酢酢豚のレシピ

 

材料

【A】

大豆の水煮　

オイスターソース

酒　小さじ1

強力粉　小さじ2

 

【B】

たけのこ　10g

長ネギ　15g

干しシイタケ　10g

生姜　5g

 

【C】

オイスターソース　小さじ1

鶏がらスープの素　小さじ1/2

ねぎ油　小さじ1/2

片栗粉　小さじ2

卵黄　小2個

五香粉　少々

 

黒酢

はちみつ

素揚げしたフルーツ

 

作り方

①【A】の大豆の水煮とオイスターソースを混ぜ

さらに酒と強力粉を加えて混ぜます。

 

②①を揚げ油で軽く素揚げにします。

 

③フードプロセッサーで細かく砕いてフェイクひき肉です。

 

④普通の肉団子のようにフェイクひき肉と【B】を混ぜ

さらに【C】を加えて混ぜます。

⑤団子状に丸めて揚げてフェイク肉団子です。

 

⑥黒酢とはちみつを加えて、煮詰めてあんを作ります。

 

⑦素揚げにしたフルーツと共に肉団子をお皿に盛り、黒酢あんをかけて完成です。

 

まとめ

グッチさんのフェイク料理おもしろいですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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