【男子ごはん】大豆とごぼうの甘辛タレめうどんのレシピ！冬のあったかアレンジ麺！#553【1月13日】

2019年1月13日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

大豆とごぼうの甘辛タレうどんの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

大豆とごぼうの甘辛タレがらめうどんのレシピ

 

材料(2人分)

冷凍うどん・・2玉

ごぼう・・50g

大豆(水煮)・・80g

にんにく(みじん切り)・・1片分

しょうが(みじん切り)・・1片分

万能ねぎ・・4本

 

【A】

しょうゆ・・大さじ4

酒・・大さじ1.5

みりん・・大さじ1.5

砂糖・・小さじ2

赤唐辛子(小口切り)・・小さじ1/2

 

片栗粉・・適量

ごま油・・大さじ3

サラダ油・・大さじ2

 

作り方

①ごぼうはささがきにして水にさらし

水気を切ってボウルに移して片栗粉をまします。

フライパンを熱してサラダ油をひき

ごぼうを入れて強めの中火でカリッと揚げ焼きにします。

 

②大豆は粗みじん切りにします。

 

③フライパンを熱してごま油をひき

大豆、にんにく、しょうがを加えて中火で炒めます。

香りが出てきたら【A】を加えて3～4分炒め煮にします。

④うどんを茹で、ゆで汁をきって器に盛ります。

 

⑤③をかけ、ごぼう、万能ねぎを振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。