【ヒルナンデス】味噌バター豆乳鍋のレシピ！ぽかぽか鍋！大ヨコヤマクッキング！【12月27日】

12月27日のヒルナンデスでは

大ヨコヤマクッキングのコーナーで

ぽかぽか鍋レシピがテーマで

味噌バター豆乳鍋

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

味噌バター豆乳鍋のレシピ

タイメイケンの茂出木シェフのレシピです。

 

材料

白菜

クレソン

にんじん

豚バラ肉

豆腐

エリンギ

えのき

マッシュルーム

無調整豆乳・・600ml

米麹甘酒・・200ml

味噌・・大さじ5

バター・・大さじ2

こしょう・・適量

オリーブオイル・・適量

 

作り方

①白菜はざく切りにし

にんじんは薄切りにします。

豚肉は味が染み込みやすいように細かく切ります。

 

②きのこ類は包丁は使わずに手でほぐします。

豆腐も手でちぎります。

 

③鍋に無調整豆乳と甘酒を入れます。

米麹が臭みを消します。

④野菜などの具材を入れて煮込みます。

 

⑤具材に火が通ったらお湯で味噌とバターを溶かして加えます。

 

⑥こしょうを振ってオリーブオイルを回しかけて完成です。

 

〆のカレーリゾットのレシピ

 

材料

ごはん・・300g

カレールウ・・大さじ3

粉チーズ・・適量

 

作り方

①残ったスープにカレールウとご飯を加えます。

 

②火が通ったら粉チーズを適量かけて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。