7月5日のノンストップでは
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
調理時間が短いひき肉のレシピとして
なすと挽肉の和風ボロネーゼの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
なすと挽肉の和風ボロネーゼのレシピ
ご飯が進みそうです。
材料(2人分)
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合いびき肉・・100g
ナス・・大2個
温かいごはん・・1合分
ニンニク(みじん切り)・・1かけ分
水・・大さじ3～
【A】
トマトケチャップ・・大さじ3
しょうゆ・・大さじ1
固形スープの素(砕く)・・1/2個
塩・・適量
こしょう・・適量
目玉焼き・・適量
ベビーリーフ・・適量
作り方
①ナスは輪切りにします。
②温めたフライパンにひき肉を入れて炒めます。
③肉に火が通ったら
ナスとお好みでニンニクを加えて
軽く炒め合わせます。
④分量の水を加えて蓋をして
中火で様子を見ながらナスを蒸し焼きにします。
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⑤ナスに火が通ってしんなりしてきたら
【A】を加えて全体にからめて
塩コショウで味を調えます。
⑥器にごはんを盛って⑤をかけます。
お好みで目玉焼きをのせてベビーリーフを添えれば完成です。
まとめ
暑いときに火の前に長く立ちたくないので
ぜひ参考にしたいと思います。
