【あさイチ】黒豆とさつまいもの揚げ団子のレシピ！砂糖不使用！スゴ豆パワー料理！【7月3日】

7月3日のあさイチの解決ゴハンでは

簡単でおいしい！スゴ“豆”パワー料理として

豆を使った料理として

黒豆とさつまいもの揚げ団子

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

黒豆とさつまいもの揚げ団子のレシピ

砂糖を使わないスイーツです。

 

材料(4人分)

蒸し黒豆・・70g

さつまいも(生)・・300g

菜種油(米油)・・200ml

 

【A】

薄力粉・・大さじ6

水・・大さじ6

 

バゲット・・10cm程度

薄力粉・・大さじ4

塩・・大さじ1

メイプルシロップ・・適量

 

作り方

①さつまいもは輪切りにして

ひたひたになる程度の水に塩を加えてものに入れ

中火で10分茹でます。

 

②竹串がスッと通るようになったら

バットへ上げて皮をむきます。

 

③バケットは5mmくらいのさいの目にします。

 

④ボウルに茹であがったさつまいもを入れて

フォークでつぶしながら黒豆を加えて

一口大の小判型に成形します。

⑤薄力粉をまぶします。

 

⑥【A】で作った衣をスプーンでかけて

片面に細かく切ったバケットをまとわせます。

 

⑦180℃の油に入れてカラッと揚げれば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。