12月1日の満天☆青空レストランでは
MCの宮川大輔さんと
川田裕美さんがゲスト登場し
国産アボガドの雪国アボカドを使った
アボカドチキン
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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とろみ黒酢のアボカドチキンのレシピ
材料
アボカド(ベーコン)・・1個
鶏もも肉350g
＜つけダレ＞
醤油・・小さじ2
おろし生姜・・小さじ1/2
酒・・大さじ2
オイスターソース・・小さじ1/3
＜甘酢だれ＞
黒酢・・100cc
醤油・・50cc
みりん・・適量
砂糖・・80g
中華だし・・適量
水溶き片栗粉・・適量
作り方
①つけダレの材料を混ぜます。
②鶏もも肉を①に30分ほど漬け込みます。
③片栗粉をまぶして揚げ油でカラッと揚げます。
④甘酢だれの材料を混ぜて加熱してとろみをつけます。
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⑤③を甘酢だれに絡めて器に盛ります。
⑥アボカドも切って④の甘酢だれに絡めて⑤の器に盛ります。
⑦糸唐辛子をのせて完成です。
まとめ
アボカドのレパートリー増えるのうれしいですね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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