11月29日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の土井善晴さんが
そばがきの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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そばがきのレシピ
お蕎麦屋さんのメニューです。
つけじょうゆはこちらをご覧ください。
材料(2人分)
そば粉・・100g
つけじょうゆ・・適量
ねぎ(白い部分)・・適量
おろしわさび・・適量
作り方
①土鍋にお湯を沸かします。
ねぎは小口切りにします。
②小鍋に水カップ1と1/4を入れて中火にかけ
沸騰したらそば粉を一気に入れて
手早く木べらで滑らかになるまで混ぜ
ひとまとまりにします。
③②を4等分にして①の土鍋に落とし
ふんわりと浮いてくるまで静かに茹でます。
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④つけじょうゆとねぎとおろしわさびを添えて完成です。
まとめ
そばがきおいしいですよね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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