【男子ごはん】スパイシーフィッシュ＆チップスのレシピ！夏の本格チキンカレー！#474【7月2日】

7月2日の男子ごはんでは

暑い夏にはもってこい！夏のチキンカレーとして

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

スパイシーフィッシュ＆チップスの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スパイシーフィッシュ＆チップスのレシピ

カレーのスパイスで作ります。

 

材料(2～3人分)

生タラ・・3切れ(250g)

じゃがいも・・大1個(270g)

 

【A】

ガラムマサラ・・小さじ1

クミンパウダー・・小さじ1

コリアンダーパウダー・・小さじ1

塩・・適量

 

【B】

天ぷら粉・・大さじ7

水・・大さじ7

 

薄力粉・・大さじ2

ガラムマサラ・・小さじ1/2

揚げ油・・適量

青唐辛子・・適量

 

＜たれの材料＞

レモン汁・・大さじ1

マヨネーズ・・大さじ1

にんにく(みじん切り)・・1片分

しょうが(みじん切り)・・1片分

塩・・小さじ1/3

オリーブオイル・・大さじ2

 

作り方

①タレを作ります。

小さめのボウルにレモン汁、マヨネーズ

にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り

塩、オリーブオイルを混ぜ合わせます。

 

②タラは皮と骨を取り除いて

一口大の大きさに切って別のボウルに入れます。

 

③じゃがいもは縦半分に切って1cmの厚さに切って水にさらします。

 

④タラをボウルに入れて

塩、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー

クミンパウダーを入れて和えます。

 

⑤じゃがいもは水気をよく切って

キッチンペーパーで拭いて薄力粉をまぶしつけます。

 

⑥天ぷら粉と水を混ぜ合わせます。

 

⑦揚げ油を180℃に熱してじゃがいもを入れ強火で揚げます。

きつね色にカラッと揚がったら取り出して

熱いうちに塩とガラムマサラを振ります。

⑧タラに衣をたっぷりとつけて

170℃の揚げ油で中火で揚げます。

 

⑨衣が固まってきたらたまに返しながらカラッと揚げます。

 

⑩器にもって青唐辛子を乗せて

タレを添えれば完成です。

 

まとめ

タレもおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

夏の本格チキンカレーのレシピ