11月20日のNHKのごごナマでは
料理愛好家の平野レミさんが
トンでもなくナぃスなシソ味噌
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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平野レミ「トンでもなくナぃスなシソ味噌」のレシピ
長生き味噌玉のレシピはこちらです。
材料
豚バラ薄切り肉・・100g
塩・・少々
なす・・2～3本(250g)
ピーマン・・2個(80g)
青じそ・・15枚
【A】
長生き味噌玉・・2個
砂糖・・大さじ1と1/2
みりん・・大さじ1と1/2
揚げ油・・適量
作り方
①豚肉は一口大の食べやすい大きさに切り、塩を振ります。
なすとピーマンは乱切りにします。
青じそはみじん切りにします。
②フライパンに少なめの油を熱し
なす、ピーマンの順に加えて素揚げにします。
③別の鍋に油をひかずに豚肉を炒め、【A】の調味料を加えます。
味噌玉が溶けてみりんのアルコールを飛ばしたら火を止めます。
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④青じそを加えて混ぜます。
⑤よく油を切ったなすとピーマンを加えて
和えて器に盛って完成です。
まとめ
安くて簡単でおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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