11月15日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の大原千鶴さんが登場し
ゆで豚とねぎのポン酢マリネの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ゆで豚とねぎのポン酢マリネのレシピ
ポン酢しょうゆのレシピはこちらです。
材料(2人分)
豚肩ロース肉(豚カツ用)・・2枚(300g)
ねぎ・・2本(200g)
パプリカ・・20g
しょうが(薄切り)・・1/2かけ分(5g)
ポン酢しょうゆ・・カップ1/2
塩・・適量
こしょう・・適量
片栗粉・・適量
作り方
①ねぎは1㎝幅の斜め切りにし
パプリカは細切りにします。
②豚肉は一口大のそぎ切りにし
塩こしょうを少々振ります。
③鍋に水を適量としょうがを入れて中火にかけ
沸いたらねぎを茹でます。
ねぎが柔らかくなったらザルに上げます。
④豚肉に片栗粉をまぶして③の鍋に入れます。
パプリカも加えて2分間茹でます。
途中沸いたら火を止めます。
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⑤豚肉に火が通ったらザルに上げて水気を切ります。
⑥保存容器③と④を入れてポン酢しょうゆを回しかけます。
粗熱が取れるまで置けば完成です。
まとめ
ポン酢でマリネおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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