【きょうの料理】蒸し大豆のレシピ！渡辺有子！【11月13日・11月14日】

11月13日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の渡辺有子さんが

蒸し大豆の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

蒸し大豆のレシピ

冷凍保存もできます。

 

材料(作りやすい分量)

大豆(乾燥)・・300g

 

作り方

①大豆はサッと洗って水気を切り

たっぷりの水で約8時間(一晩)つけてもどします。

 

②豆の水気を切ってオーブン用の紙を敷いたせいろに入れ

蒸気の上がった鍋にのせます。

 

③ふたをして強火で30～40分蒸します。

蒸し器で蒸してもOKです。

④1粒食べて柔らかくなっていれば完成です。

 

まとめ

ストックしておけば便利ですね。

ぜひ参考にしたいと思います。