【きょうの料理】レンジでキーマカレーのレシピ！COOK9！生放送！堀江ひろ子！【6月29日・7月3日】

6月29日、7月3日日のNHKのきょうの料理では

生放送がのCOOK9として谷原章介さんと

料理研究家の堀江ひろ子さん登場し

レンジでキーマカレーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

レンジでキーマカレーのレシピ

火を使わずに作れます。

 

材料(2～3人分)

豚ひき肉・・150g

たまねぎ・・1/2個

にんじん・・3cm

ピーマン・・1個

 

【A】

トマトジュース・・カップ1/2

顆粒スープの素(洋風)・・小さじ2

ウスターソース・・小さじ1

インスタントコーヒー・・小さじ2

小麦粉・・大さじ1

カレー粉・・大さじ1

 

ごはん・・適量

卵・・2～3個

イタリアンパセリ・・適宜

しょうゆ・・適量

ウスターソース・・適量

サラダ油・・少々

 

作り方

①たまねぎ、にんじん、ヘタと取ったぴーまんを

フードプロセッサーなどでみじん切りにします。

 

②①を大きめの耐熱ボウルに入れて

ひき肉と【A】を加えてよく混ぜます。

 

③ラップをせずに600Wのレンジで5分加熱して全体をよく混ぜます。

 

④さらにレンジで4～5分かけて混ぜて

しょうゆ、ウスターソースで味を調えます。

⑤フライパンにサラダ油を熱して

卵を1個ずつ割り入れて目玉焼きを作ります。

 

⑥お皿にごはん、カレーを盛って目玉焼きを乗せて

お好みでイタリアンパセリを乗せれば完成です。

 

まとめ

ピリ辛でおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。