【あさイチ】そばの実のトマトファルシ！夢の3シェフNEO！【6月27日】

6月27日のあさイチの夢の3シェフNEOでは

世界的にも注目されているスーパーフードの

そばの実が特集され

フレンチのさくらシェフが

そばの実のトマトファルシ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

そばの実のトマトファルシのレシピ

そばの実をお肉の代わりに使います。

 

材料

そばの実・・40g

水・・200ml

塩・・ひとつまみ(肉だね用)

鶏ひき肉(もも)・・40g

パン粉・・大さじ2

牛乳・・大さじ1

トマト(直径8cm)・・2個

オリーブオイル・・大さじ1

モッツァレラチーズ・・50g

 

作り方

①鍋に水、そばの実、塩(分量外)をいれて

沸騰するまで強火にかけてその後弱火で15分茹でます。

塩ゆででそばの実の粘りを引き出せます。

 

②粗熱を取ったら鶏ひき肉と塩、パン粉

牛乳を合わせて肉だねを作ります。

 

③トマトは上を横に切って蓋を作り

下側の中身をくりぬきます。

 

④くりぬいたトマトに肉だねを詰めます。

 

⑤フライパンにオリーブオイルを熱して

トマトのお肉の面を下にして強火で焼きます。

⑥焼き色がついたらひっくり返します。

 

⑦耐熱容器に⑥を乗せてモッツァレラチーズを乗せ

1000Wのトースターで約10分焼きます。

 

⑧焼きあがったら蓋を上にのせて完成です。

 

まとめ

見た目にもおしゃれですね。

ぜひ参考にしたいと思います。