【ヒルナンデス】ひき肉と鰹節の炒飯のレシピ！料理の超キホン検定！【10月29日】

10月29日のヒルナンデスでは

料理の超キホン検定のコーナーで

浜口京子さんと松本伊代さんが登場し

ひき肉とかつお節のチャーハン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ひき肉と鰹節のチャーハンのレシピ

 

材料(2人分)

ワケギ・・2本

ごま油・・大さじ1

豚ひき肉・・100g

鰹節・・5g

温かいご飯・・250g

卵・・Lサイズ1個

しょうゆ・・大さじ1と1/2

 

作り方

①ワケギを2～3mmの小口切りにします。

 

②フライパンにごま油を加えて豚ひき肉を炒めます。

美味しい油でご飯を炒めるのがポイントです。

 

③鰹節を加えて炒めます。

 

④ボウルに温かいご飯を入れて卵を加えて

炒める前にご飯と卵を混ぜておきます。

注意点は軽く混ぜるだけにします。

混ぜすぎるとご飯が粘ってしまいます。

⑤強火の③のフライパンに④のご飯を入れて炒めます。

しっとり感があってパラパラになるまで炒めます。

 

⑥しょうゆを鍋肌からまわし入れて混ぜます。

 

⑦ワケギを加えて軽く混ぜれば完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。