【あさイチ】カリカリ和風焼きそばのレシピ！解決ゴハン！【6月26日】

6月26日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の藤井恵さんが

パサつかない豚の角煮レシピとして

ニラともやしのカリカリ和風焼きそば

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ニラともやしのカリカリ和風焼きそばのレシピ

ベチャッとなりません。

 

材料

中華麺(蒸し・焼きそば用)・・2玉

豚バラ肉(薄切り)・・100g

ニラ・・1ワ

もやし・・1袋(200g)

 

【A】

ウスターソース・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1と1/2

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1

にんにく(すりおろし)・・少々

しょうが(すりおろし)・・少々

 

削り節・・5g

サラダ油・・大さじ2

ごま油・・大さじ1

塩・・少々

こしょう・・少々

 

作り方

①豚バラ肉とにらは5cmの長さに切ります。

もやしは根の部分を除き

水に浸して水気を切ります。

 

②削り節は耐熱容器に入れて

600Wのレンジで20秒加熱して揉んで

細かくしておきます。

 

③削り節と【A】を合わせておきます。

 

④フライパンにサラダ油を熱して

麺を軽くほぐして入れて

強めの中火で両面2～3分ずつ焼いて取り出します。

⑤同じフライパンにごま油を熱して

豚肉を入れて塩コショウを振って炒めます。

 

⑥もやしとにらを加えて炒めます。

 

⑦全体に油が回ったら麺を戻し入れて

調味料を入れて炒め合わせれば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。