【男子ごはん】カツオの韓国風ねぎがらめのレシピ！ビールに合う夏のおつまみ！#473【6月25日】

6月25日の男子ごはんでは、ビールに合うおつまみとして、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが、カツオの韓国風ねぎがらめの作り方を教えてくれましたので紹介します。

【男子ごはん】カツオの韓国風ねぎがらめのレシピ！ビールに合う夏のおつまみ！#473【6月25日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ, 男子ごはん

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

25

minutes

Calories

250

kcal

豆板醤のピリ辛でおいしそうです。

材料

• カツオ・・1柵(約300g)

• 塩・・小さじ1/3

• 片栗粉・・適量

• 黒コショウ・・適量

• 万能ねぎ・・1/4束

• 【A】

• しょうが(みじん切り)・・1片分

• にんにく(みじん切り)・・1片分

• しょうゆ・・大さじ2

• 酒・・大さじ1

• みりん・・大さじ1

• 豆板醤・・小さじ2

• みそ・・小さじ2

• －－－－

• サラダ油・・大さじ1

作り方

• 万能ねぎを小口切りにします。
• 【A】を混ぜ合わせます。
• カツオは2cmの厚さに切って、塩と黒コショウを振って片栗粉をまぶします。
• フライパンを熱してサラダ油をひき、カツオを加えて強火で両面を焼きます。
• カツオに火が通ったら【A】を加えて絡め、万能ねぎを加えてざっと炒めれば完成です。

まとめ

たたきもいいですがおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

男子ごはんの本 その9

posted with カエレバ

国分 太一,栗原 心平 KADOKAWA 2017-04-20

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