【きょうの料理】豚肉味噌生姜焼きのレシピ！高城順子！【10月16日・10月17日】

10月16日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の高城順子さんが

豚肉みそしょうが焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚肉味噌生姜焼きのレシピ

チューブしょうがを使うことで時短です。

 

材料(1人分)

豚肉(生姜焼き用)・・2枚(約100g)

ししとうがらし・・4本

 

【A】

酒・・大さじ1

味噌・・小さじ2～大さじ1弱

砂糖・・小さじ1/4

おろししょうが(市販)・・小さじ1/2～1

 

塩・・少々

こしょう・・少々

サラダ油・・少々

 

作り方

①ししとうは軸の先を切り落として

縦に少し切り目を入れます。

 

②豚肉は両面に塩こしょうを少々振ります。

 

③【A】を器に合わせておきます。

 

④フライパンにサラダ油を中火で熱し

豚肉を広げて入れて

あいたところにししとうを並べて焼きます。

⑤肉は焼き色がついたら裏返し

ししとうは転がしながら焼いて先に取り出します。

 

⑥肉の両面が焼けたら【A】を再度混ぜ合わせ上に塗り

フライパンを揺すりながら1～2分火を通します。

 

⑦ししとうと共に器に盛って完成です。

 

まとめ

味噌でこっくりとした味でおいそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。