【きょうの料理】味噌きのこご飯のレシピ！高井英克！【10月15日・10月16日】

10月15日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の高井英克さんが

味噌きのこご飯

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

みそきのこご飯のレシピ

香ばしく焼いたきのこにみそだれを絡めた混ぜご飯です。

 

材料(1～2人分)

ご飯(温かいもの)・・350g

まいたけ・・1/2パック

しめじ・・1/2パック

生しいたけ・・2枚

細ネギ・・5本

 

【A】

みそ・・大さじ1

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1

 

七味唐辛子・・適量

ごま油・・大さじ1

 

作り方

①まいたけ、しめじは根元を切り落として大きめにほぐします。

生しいたけは石づきを除いて半分に切ります。

細ネギは小口切りにします。

 

②焼きびたしのししゃもと一緒に

ごま油大さじ1できのこを焼きます。

 

③焼きびたし用の具材を取り出しておき

【A】を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせます。

④温かいご飯に③と細ネギを加えてさっくりと混ぜ

器に盛って七味唐辛子を振って完成です。

 

まとめ

味噌きのこがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。