【あさイチ】れんこん鶏つくねのレシピ！石原洋子！みんなゴハンだよ！【10月15日】

10月15日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の石原洋子さんが

れんこん鶏つくね

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

れんこん鶏つくねのレシピ

すりおろしたれんこんをつなぎにして

鶏ひき肉、みじん切りのれんこんなどと練り混ぜ

みそなどで味をつけた一品です。

 

材料(10個分)

鶏ひき肉・・120g

れんこん・・120g

 

【A】

酒・・大さじ1

みそ・・大さじ1と1/2

砂糖・・小さじ1

 

サラダ油・・大さじ1

サラダ菜・・お好みで

 

作り方

①れんこんは皮をむき半量をすりおろします。

残りの半量はみじん切りにします。

 

②【A】を混ぜ合わせておきます。

 

③ボウルに鶏ひき肉と①と②を入れて

粘りが出るまでしっかりと混ぜます。

 

④フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ

タネをスプーンですくって

形を整えながら入れます。

 

⑤ふたをして弱めの中火で約2分焼きます。

⑥焼き色がついたら上下を返して

ふたをせずに2～3分焼きます。

 

⑦お皿に盛ってお好みでサラダ菜を添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。