【男子ごはん】にんじんとキャベツのブイヨンスープのレシピ！昭和洋食屋シリーズ！#540【10月14日】

2018年10月14日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

昭和洋食屋シリーズ第4弾として

にんじんとキャベツのブイヨンスープの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

にんじんとキャベツのブイヨンスープのレシピ

にんじんとキャベツの旨味が詰まっています。

 

材料(2人分)

にんじん・・1/3本(60g)

キャベツ・・1/4個(300g)

チキンブイヨン・・1個(5g)

ローリエ・・1枚

パセリ(みじん切り)・・適量

水・・800cc

塩・・適量

 

作り方

①キャベツは芯を切り落として縦半分に切ります。

 

②にんじんは皮をむいて縦4等分に切って面取りをします。

面取りをした部分は刻みます。

 

③鍋に水、にんじん(切り落とした部分も)を入れて

強火で5～6分煮ます。

 

④にんじんに竹串がスッと通ったらチキンブイヨン、ローリエを加えて

チキンブイヨンが溶けたら

キャベツを加えて3～5分煮ます。

⑤塩で味を調えます。

 

⑥煮た野菜を取り出します。

 

⑦残った煮汁を器によそってパセリを散らして完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。