【青空レストラン】よっぱらいサバの購入・販売・お取り寄せ！酒粕で育てた鯖！福井県小浜市！【9月29日】

9月29日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ミキのお二人がゲスト登場し

福井県小浜市を訪れて

よっぱらいを特集してくれましたので紹介します。

 

福井県小浜市のサバ

福井県小浜市は若狭湾で獲れる豊かな海産物を

京都に運んで京都の食文化を支えてきていました。

 

特に、小浜のサバはとても評判がよく

そのサバを運んだ街道を鯖街道と呼ばれており

小浜市は鯖街道の起点となっています。

 

よっぱらいサバとは？

鯖街道の起点となった小浜市ですが

近年漁獲量が減り小浜のサバは風前の灯となってしまっていましたが

鯖復活プロジェクトによって

今、また小浜市のサバがブームになっています。

 

中でも京都の酒粕を餌に使用した

よっぱらいサバは臭みがなく

程よい脂のりが特徴の絶品のサバとなっています。

 

よっぱらいサバのお取り寄せ

よっぱらいサバは青空レストランの公式のお取り寄せに登場します。

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

鯖街道のサバの水煮缶ならお取り寄せにありました。

 

よっぱらいサバのレシピ

今回の青空レストランはよっぱらいサバを使って

• サバのお刺身
• サバの握りずし
• 浜焼き
• フライ

などを作ってくれます。

 

まとめ

私、サバが大好きでいつもよく食べていますが

よっぱらいサバは食べたことがないので

ぜひお取り寄せしてみたいです。