【きょうの料理】マーボーアボカドのレシピ！アボカド！【6月19日・6月20日】

6月19日、20日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の重信初江さんが登場し

アボカドレシピとしてマーボーアボカドの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

マーボーアボカドのレシピ

おかずにもなるアボカドレシピです。

 

材料(2人分)

アボカド・・1個

合びき肉・・150g

 

【A】

水・・カップ1

片栗粉・・大さじ1と1/3

しょうゆ・・大さじ1

塩・・少々

 

【B】

ねぎ(粗みじん切り)・・1/3本分

しょうが(すりおろし)・・小さじ1

にんにく(すりおろし)・・小さじ1/3

 

豆板醤・・小さじ1/2

ごま油・・小さじ1

 

作り方

①【A】は混ぜ合わせておきます。

 

②アボカドは1.5cm角に切ります。

 

③フライパンにごま油を加えて熱し

【B】を加えて香りが立ってきたらひき肉を加えます。

 

④強めの中火で色が変わるまで2～3分炒めて

豆板醤を加えて軽く炒めます。

 

⑤【A】を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮ます。

⑥アボカドを加えて緑色が鮮やかになるまで

1分程度加熱して火を止めます。

 

⑦器に盛って完成です。

 

まとめ

アボカドをサラダ以外にも使えるのはいいですね。

ぜひ挑戦してみます。