【ガッテン】ひき肉牛丼のレシピ！ジューシーに仕上げる！【9月19日】

9月19日のガッテンでは

ひき肉絶品ニューワールドとして

ひき肉を使った牛丼

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ひき肉牛丼のレシピ

砂糖としょう油でジューシーにします。

 

材料

牛ひき肉・・100g

水・・大さじ2(30g)

砂糖・・小さじ1(3g)

しょうゆ・・小さじ1と1/2

玉ねぎ(スライス)・・30g

 

作り方

①水、しょうゆ、砂糖を混ぜて置きます。

 

②ボウルにひき肉を入れて①を入れて

ひき肉の粒をつぶさないようになじませて

10分置いて浸透させます。

 

③②に玉ねぎを混ぜてフライパン全体に薄く広げます。

④広げたひき肉は混ぜずに、強火で1分加熱します。

 

⑤1分経ったらヘラで全体に火が通るように30秒ほど炒めます。

ひき肉の色が変わったら火を止めて完成です。

 

まとめ

ひき肉の旨味を存分に引き出せるのはいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。