9月20日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の大原千鶴さんが登場し
春雨サラダの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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春雨サラダのレシピ
甘酢ダレで作ります。
材料(2人分)
春雨(乾)・・50g
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・100g
きゅうり・・1/2本(50g)
レタス・・4～5枚(50g)
みょうが・・1個
甘酢だれ・・カップ1/4
ごま油・・小さじ1/2
作り方
①きゅうりは細切りにします。
レタスは食べやすくちぎって冷水に放ち
パリッとさせて水気を切ります。
みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし
水にさらして水気を絞ります。
②春雨は袋の表示通りにゆでて戻します。
サッと洗って水気を切って食べやすい長さに切ります。
③春雨を茹でたお湯で豚肉をサッと茹でて水気を切ります。
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④ボウルに野菜、春雨、豚肉を入れて甘酢だれをかけます。
⑤ごま油を加えて全体を和えて完成です。
まとめ
さっぱりとして美味しそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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