【林修のニッポンドリル】肉汁あふれるハンバーグ！レストラン大宮！浅草！【9月12日】

9月12日の林修のニッポンドリルでは

美食の名店として

レストラン大宮のハンバーグ

を教えてくれましたので紹介します。

 

レストラン大宮「ハンバーグステーキデミグラスソース」

林先生が大絶賛する肉汁あふれるハンバーグです。

国産牛と国産豚の上質な赤身を使用しており

注文があってから切り始めます。

 

包丁を3つ使ってミンチにして

卵、玉ねぎ、パン粉を加えて練っていく作業も

すべて包丁で行う徹底して冷やした状態で作られます。

 

薄めに成形して火の通りを速くすることで

肉汁あふれるハンバーグへとなります。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。