【ノンストップ】「スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め」のレシピ！三ツ星シュフ！エッセ！【11月30日】

11月30日のノンストップの

三ツ星シュフの食なびでは大根のレシピとして

スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒めのレシピ

薄く大根をスライスして

豚肉と炒めたご飯にも合うレシピです。

 

材料(4人分)

大根(皮付きのまま薄く輪切り)・・450g～

豚薄切り肉・・250g

塩・・適量

小麦粉・・大さじ1

サラダ油・・大さじ1/2

ごま油・・大さじ1

にんにく(薄切り)・・1かけ

赤唐辛子(小口切り)・・1本

こしょう・・適量

万能ねぎ(小口切り)・・少し

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1

酒・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

 

【B】

しょうゆ・・大さじ1と1/2

酒・・大さじ1と1/2

酢・・大さじ1

砂糖・・小さじ2

 

作り方

①大根は塩を少し振ってしばらく置きます。

大根がしんなりしたら

汁気をペーパータオルで除きます。

 

②豚肉は【A】で下味をつけて小麦粉を振り混ぜます。

 

③フライパンにサラダ油を熱して大根を入れて炒めます。

焼き色が付いたらいったん取り出します。

 

④フライパンにごま油を足して豚肉を1枚ずつ広げながら炒めます。

 

⑤④にニンニク、赤唐辛子を加えます。

⑥肉の両面が焼けたら大根を戻し入れて

【B】を回しいれて塩コショウで味を調えます。

 

⑦器に盛って万能ねぎを散らし完成です。

 

まとめ

にんにく醤油で美味しそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

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