8月30日のNHKのきょうの料理では
牛肉レシピとして落合務さんが
牛肉の簡単トマト煮 ピザ風の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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牛肉の簡単トマト煮 ピザ風のレシピ
チーズをのせてピザ風のひと品です。
トマトソースのレシピはこちらです。
材料(4人分)
牛こま切れ肉・・300g
トマトソース・・カップ3
赤唐辛子・・1本
白ワイン・・大さじ2
オレガノ(生・手でちぎる)・・適量
モッツァレラチーズ・・120g
塩・・少々
こしょう・・少々
サラダ油・・大さじ3
オリーブ油・・適量
作り方
①牛肉に塩コショウを振って下味をつけます。
②赤唐辛子はヘタと種を除きます。
③フライパンにサラダ油を熱して
牛肉を広げながら入れて肉の色が変わるまで炒めます。
④白ワインを加えてアルコール分を飛ばして
トマトソースを加えます。
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⑤水とオリーブ油を各大さじ1～2加えてソースを伸ばし
2～3分煮込みます。
⑥赤唐辛子、オレガノ、チーズを加えてふたをして2～3分煮ます。
⑦器に盛ってオレガノ、オリーブ油を少々かけて完成です。
まとめ
本格的なイタリアンで美味しそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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