【相葉マナブ】餡かけきゅうりのレシピ！【8月19日】

8月19日の相葉マナブでは

キュウリの農家に学ぶきゅうり料理として

餡かけきゅうり

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

餡かけきゅうりのレシピ

キュウリ農家さん絶賛の料理です。

 

材料

きゅうり・・2本

かつおだし・・300ml

酒・・大さじ1

砂糖・・大さじ1

しょうゆ・・小さじ1

鶏ひき肉・・40g

水溶き片栗粉・・大さじ1

 

作り方

①きゅうりのヘタを落としてピーラーで皮をむきます。

形が崩れず味が染みやすくなります。

3cm幅に切ります。

 

②鍋にかつおだしと①のきゅうりを入れます。

さらに砂糖と酒をしょうゆ加えて煮ます。

 

③出汁をすってきゅうりの色が変わったら

きゅうりだけを器に取り出します。

④出汁に鶏ひき肉と片栗粉を加えて火にかけながらとろみを出します。

 

⑤④のあんかけを③にかけて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。