【きょうの料理】オイルサーディン缶のオープンサンドのレシピ！缶詰！白井操！【6月14日・6月15日】

6月14日、15日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の白井操さんが登場し

オイルサーディン缶のオープンサンドの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

オイルサーディン缶のオープンサンドのレシピ

オイルサーディンの油も使います。

 

材料(作りやすい分量)

オイルサーディン缶・・1缶(110g)

たまねぎ・・1/4個

ミニトマト・・10個

 

【A】

パルメザンチーズ(粉チーズ)・・大さじ1～2

イタリアンパセリ(みじん切り)・・小さじ1

塩・・小さじ1/3

 

バゲット(薄切り)・・適量

イタリアンパセリ(飾り用)・・適量

 

作り方

①たまねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ

ラップをして600Wのレンジで1分加熱します。

 

②ミニトマトはヘタを取って横に薄切りにします。

 

③フライパンにオイルサーディンの漬け油小さじ1を入れて弱火にかけ

トマトを並べてじっくりと焼きます。

 

④トマトの形が崩れてきたら①を加えて

弱火のまま炒めます。

⑤水分が少なくなったら【A】を加えて

全体を混ぜて火を止めます。

 

⑥バゲットはオーブントースターで軽く焼きます。

 

⑦バゲットと⑤を器に盛って完成です。

 

まとめ

かなりおしゃれなひと品ですね。

ぜひ挑戦してみます。