【きょうの料理】きゅうりと牛肉のおかずサラダのレシピ！きじまりゅうた！【8月6日・8月7日】

8月6日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のきじまりゅうたさんが登場し

きゅうりと牛肉のおかずサラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

きゅうりと牛肉のおかずサラダのレシピ

きゅうりは味がしみるように叩き割るのがポイントです。

 

材料(2人分)

きゅうり・・3本

牛こま切れ肉・・150g

サニーレタス・・1/6個

玉ねぎ・・1/4個

 

 

【A】

カレー粉・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1

塩・・小さじ1/4

 

オリーブ油・・小さじ1

 

＜ヨーグルトオーロラソース＞

プレーンヨーグルト(加糖)・・大さじ4

トマトケチャップ・・小さじ2

オリーブ油・・小さじ2

にんにく(すりおろし)・・小さじ1/4

 

作り方

①きゅうりは両端を少し切り落とします。

包丁の腹を当ててこぶしを当てて

細い方から叩き割ります。

 

②きゅうりはできれば種を取って

4cmの長さに切ります。

 

③レタスは1cm幅に切ります。

きゅうりともにボウルに入れます。

 

④玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切ります。

ヨーグルトオーロラソースの材料を混ぜておきます。

⑤フライパンにオリーブ油を中火で熱し

牛肉を入れてサッと炒めます。

 

⑥色が変わったら玉ねぎを加えて炒め

しんなりとしたら【A】を加えて混ぜます。

これらを③のボウルに加えて混ぜます。

 

⑦器に盛ってヨーグルトオーロラソースをかけて完成です。

 

まとめ

ヨーグルトオーロラソースがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。